Vintips
Vin til kos
Noen ganger er det bare deilig å nyte et glass vin alene, enten du slapper av etter en lang dag eller bare ønsker å unne deg noe godt. Uansett hva du føler for, finnes det alltid en vin som passer til stemningen. Her er noen vintips som gjør det ekstra koselig når du vil ha en stund for deg selv – skål!
En lang dag
Etter en lang dag har ikke jeg spesielt lyst på en kraftig vin som krever for mye av meg. Litt kompleksitet og konsentrasjon er greit, men for høy syre eller for kraftige tanniner kan bli slitsomt i lengden hvis jeg bare skal ta noen glass og ikke ha mat til.
​
For meg faller ofte valget på litt saftigere viner som Pinot Noir fra USA, Sør-Afrika eller Tyskland (merk at Pinot Noir i Tyskland som regel kalles Spätburgunder). Disse vinene er ofte konsentrerte i frukten, har en leskende syre og en behagelig struktur. Med andre ord er det lettdrikkelige viner vi er på jakt etter.
​
Her finnes det mange gode og tilgjengelige eksempler i flere prisklasser, bare unngå de helt rimeligste (Pinot Noir er en drue det koster litt å dyrke fordi den krever at du jobber litt ekstra med den for å oppnå gode resultater).
​
Eksempler på slike viner er:
BloodRoot (California, USA) - 320 kr
Elgin Vintner (Cape South Coast, Sør-Afrika) - 289 kr
Weingut Thörle Saulheimer (Rheinhessen, Tysk) - 335 kr
Noe ekstra godt i glasset
Skal det være, så skal det være!
Noen dager trenger man bare noe ekstra, enten som belønning, feiring eller rett og slett fordi man har lyst på noe digg, og da bør man ikke være redd for å sprette en dyr kork kun fordi den er dyr.
"Den beste vinen skal drikkes på en onsdag" sa pappa til meg en gang, og det mantraet lever jeg etter fremdeles. Hvorfor spare den beste vinen til en spesiell anledning hvor du kanskje er så opptatt av selskapet at du ikke kan vie vinen oppmerksomheten den fortjener? Drikk istedenfor de beste flaskene dine akkurat når du har lyst på dem. Da vil du med større sannsynlighet kunne fokusere på vinens kvaliteter og forhåentligvis nyte vinen i fulle drag. Selskaper har en tendens til å bli hyggelig uansett, mens hverdager tidvis trenger hjelp for å nå de store høyder.
​
For meg går turen gjerne til hvitvin fra Sentral-Burgund - lommeboksens nemesis og min store svakhet.
Gi meg en vellaget Puligny-Montrachet eller Mersault med et delikat fatpreg, konsentrert steinfrukt og en turners balanse og jeg er en lykkelig mann!
